Para ořechy

Máte skleslou náladu? Vyzkoušejte tuhle dobrotu: brazilské ořechy. Už jste o nich slyšeli?

Brazilské ořechy, neboli para ořechy, rostou na majestátných stromech v jihoamerických deštných pralesích v povodí řeky Amazonky. Ty stromy nesou název juvie ztepilá. Mohou dosahovat výšky až 60 metrů a jsou zvláštní tím, že se zpravidla nepěstují v kultuře.

Téměř všechny brazilské ořechy, které se k nám dostanou, pocházejí z divoce rostoucích stromů. A protože juvie jsou opravdu vysoké, nemohou se plody sklízet obvyklým způsobem. Je třeba čekat, až dozrají a samy spadnou na zem.

V tvrdé tobolce, která se podobá kokosovému ořechu, se ukrývá až 25 para ořechů. Každý z nich má svou vlastní skořápku a chutné, velmi výživné jádro.

Energetická hodnota 3 para ořechů je stejná jako hodnota jednoho řízku, ale výživová hodnota je mnohem vyšší.

Jádro obsahuje 70 % tuků, 15 % bílkovin, 7 % sacharidů a kromě toho i vysoký obsah vitamínu B (B1, B2, B3), který je vyšší než v mase, mléku a vejcích. Působí skvěle na naši nervovou soustavu a jsou vhodné pro ty, kteří trpí depresemi, podrážděností, výpadky paměti nebo špatnou koncentrací.

Para ořechy obsahují i vitamíny A, E a D, selen, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo. 

Před Vánocemi se dají v supermarketech sehnat nevyloupané para ořechy. Mají tu výhodu, že vydrží čerstvé až dva roky.

Vyloupnuté mají bílou až krémovou barvu a jemnou sladkou chuť. Dlouho ale nevydrží čerstvé a brzy žluknou. Pak bývají nepříjemně hořké.

Para ořechy můžeme jíst syrové nebo se dají upravovat v troubě, kde je pečeme 5 – 10 minut, až lehce zhnědnou, rozvoní se a získají příjemnou chuť.

Dr. Greger popsal výzkum¹, který ukazuje, že jediná porce para ořechů dokáže snížit hladinu cholesterolu v krvi účinněji než dostupné léky a udržet ji nízkou i měsíc po konzumaci.

Návod na zdravější život díky para ořechům je naprosto jednoduchý: Stačí čtyři kousky za měsíc, aby se nám upravila hladina cholesterolu v krvi.

Ale pozor, u para ořechů neplatí pravidlo: „Čím více, tím lépe“. Protože obsahují až 25% nasycených mastných kyselin  a velké množství selenia, nemělo by se jich konzumovat hodně.

Zaujalo vás vypravování?

Dejte mu svůj lajk, sdílejte a přidejte se do uzavřené fb skupiny Zdravěji. Najdete tam inspiraci ke zdravějšímu životu i podporu ostatních.

Obrázek – Pixabay.com

¹Colpo E, Vilanova CD, Brenner Reetz LG, et al. A single consumption of high amounts of the Brazil nuts improves lipid profile of healthy volunteers. J Nutr Metab. 2013; 2013:1-7.

Zdroje:

PAMPALONA-ROGER, George: Encyklopedie léčivých potravin. Advent-Orion, Praha 2005. ISBN 80-7172-542-0; str. 54, 55.

GREGER, Michael: Jak nezemřít. Noxi, Bratislava 2017. ISBN 978-80-8111-390-1, str. 39.

Wikipedie

Upozornění:

1. Popsané informace jsou podnětem ke zdravějšímu životu a nemají nahradit lékařskou péči.
2. Para ořechy mohou způsobit potíže lidem, kteří mají alergii na ořechy.