Listy s medvědí silou

Je jaro a s ním přichází jarní probouzení. Poslední týdny jsem se už moc těšila na ptačí zpěv i na všechny jarní květiny. A také na to, že si zase pochutnám na jarních bylinkách. Ze všech nejraději mám medvědí česnek. Jím ho už odmalička. To tenkrát ještě nebyl tak populární, jako dnes. V loňském roce chodily do lesa s košíky celé davy lidí a tuhle lahůdku sbíraly ve velkém. Docela mě mrzí, když vidím medvědí česnek pošlapaný, vytrhaný i s cibulkami a rozházený po lese.  Dnes je ve výhodě ten, kdo ho má na vlastní zahrádce. Věřím, že vy se na tomhle plundrování nepodílíte, tak vám prozradím, proč je medvědí česnek pro naše zdraví prospěšný:

• obsahuje spoustu vitamínu C (někde jsem četla, že snad 100 g čerstvých listů medvědího česneku obsahuje trojnásobek denní dávky vitamínu C);
• má minerály potřebné pro naše tělo (mezi nimi i jód);
• čistí střeva a pomáhá odvádět z těla odpadní látky;
• ničí plísně, bakterie a střevní parazity;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• podporuje činnost ledvin;
• pomáhá udržovat správnou hladinu cukru v krvi.

Už jste medvědí česnek ochutnali nebo máte obavy, že si ho spletete s jedovatými listy konvalinek? Nemusíte mít strach, konvalinkové listy teď ještě nerostou. Ty vyrůstají většinou až začátkem května, kdy konvalinky i rozkvétají, takže je podle květů poznáte. Přesto buďte pozorní a k listům si přivoňte. Medvědí česnek má charakteristickou jemnou česnekovou vůni a právě podle ní ho poznáte.

Používat ho můžete všude tam, kde se používá kuchyňský (neboli setý) česnek: do polévek, pomazánek nebo salátů. Nadrobno nakrájenými listy medvědího česneku můžete posypat vařené brambory nebo rizoto, listy můžete i jemně osmahnout. Fantazii se meze nekladou, ale pokud nejste na něj zvyklí, začněte raději po troškách.

Jestli medvědí česnek už znáte a používáte ho ve vaší kuchyni, můžete poslat tady v komentářích nebo do skupiny fb stránky Zdravěji nějaký váš oblíbený recept.

Jen o jedno vás prosím: Při sběru buďte opravdu opatrní, cibulky šetřete a dovolte medvědímu česneku, aby se mohl rozmnožit a měli jsme z něj užitek i v příštích letech.

Pokud byl pro vás článek užitečný, dejte mu svůj lajk a sdílejte ho mezi svými přáteli.

Děkuji a přeji vám, aby se vám vaše rodinné vycházky za zdravím vydařily.

PS: Pokud byste rádi výhody česneku a nemůžete kvůli typické vůni jíst čerstvý medvědí nebo kuchyňský česnek, vyzkoušejte Garlic-Thyme, produkt, který spojuje sílu česneku a tymiánu. V současné době ho sice na skladě nemáme, ale jistě zase brzy bude. Napište, pohlídám a pomohu vám s objednáním.

Zdroj fotografií: Pixabay.com a vlastní

Upozornění: Informace obsažené v článku nejsou lékařským doporučením.